پەن-تېخنىكىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، كۈندىلىك تۇرمۇشتا يېڭى تىپتىكى يېمەكلىك ئالاقىلىشىش ماتېرىياللىرى بارلىققا كەلمەكتە ، كرېمنىيمۇ شۇلارنىڭ بىرى.مەسىلەن ، قورۇما قورۇش ئۈچۈن كرېمنىيلىق بەلۋاغ ، پېچىنە-پىرەنىك ياساشنىڭ قېلىپلىرى ، ئۈستەل-سايمانلارنىڭ پېچەتلەش ھالقىسى ، تىنچلاندۇرۇش دورىسى ، پاخال ، چىش چوتكىسى قاتارلىق بوۋاقلار مەھسۇلاتلىرى ھەممىسى كرېمنىيدىن ياسالغان.يۇقىرى ئۈنۈملۈك سۈمۈرۈلۈش ماتېرىيالى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، كرېمنىيدىن ياسالغان يېمەكلىك ئالاقىلىشىش ماتېرىياللىرى يېنىك ، تۆۋەنگە قارشى تۇرۇش ، تازىلاش ئاسان ۋە داتلاشماسلىق ئالاھىدىلىكىگە ئىگە بولۇپ ، ساغلاملىق بىلەن شۇغۇللىنىدىغان ئىستېمالچىلار ئارىسىدا ئىنتايىن ئالقىشقا ئېرىشكەن.ئەمما نۇرغۇن ئىستېمالچىلار يەنە ئۇزۇن ۋاقىت يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان كرېمنىيلىق قاچا-قۇچىلارنىڭ كۆپ مىقداردا ماي ۋە كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئۇچرىشىپ ، يېمەكلىك بىلەن بىۋاسىتە ئۇچرىشىپ ، سۇلياۋلاشتۇرغۇچىنىڭ يۆتكىلىشى ۋە ئېغىر مېتاللارنىڭ يېغىشىدىن ئەنسىرەيدۇ. تاماق ئېتىش جەريانىدا؟«چۆكمە» نىڭ مىقدارى قانچىلىك؟ئەگەر يېسە ئادەم بەدىنىگە زەھەرلىكمۇ؟كرېمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلالامدۇ؟
چىڭداۋ بازىرىدا سېتىلىدىغان كرېمنىي گۈرجەك ۋە كرېمنىي قېلىپنىڭ سۈپىتىنى چۈشىنىش ۋە ئىستېمالچىلارنى ھەقىقىي ۋە ئىشەنچلىك مەھسۇلات ئۇچۇرلىرى بىلەن تەمىنلەش ئۈچۈن ، چىڭداۋ شەھەرلىك ئىستېمالچىلارنى قوغداش كومىتېتى رەسمىي ھالدا بىر قىسىم كرېمنىي گۈرجەك ۋە كرېمنىي قېلىپ مەھسۇلاتلىرىنى سېلىشتۇرۇش سىنىقىنى رەسمىي باشلىدى. 2021. 9-مارت سەھەر سائەت 10 دا ، چىڭداۋ شەھەرلىك ئىستېمالچىلارنى قوغداش كومىتېتى ، چىڭداۋ شەھەرلىك سۈپەت تەكشۈرۈش ئىنستىتۇتى ۋە يېرىم ئارال شەھەر گېزىتى بىرلىكتە قۇرغان چوڭ تىپتىكى ئىلىم-پەننى ئومۇملاشتۇرۇش پروگراممىسى «ئىستېمالچىلار تەجرىبىخانىسى» «3.15 ئالاھىدە» نى يولغا قويدى. نەشرى »فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك تەجرىبىخانىغا كىرگەن ۋە تەجرىبە ئورنىغا بىۋاسىتە ھۇجۇم قىلىپ ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش جەريانىدا كرېمنىيلىق ئاشخانا سايمانلىرىنىڭ يۆتكىلىشىنى« تۇتۇۋالغان ».
بۇ سېلىشتۇرۇش تەجرىبىسىنىڭ ئومۇمىي ئەۋرىشكىسى 20 تۈركۈم بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ھەممىسىنى چىڭداۋ ئىستېمالچىلارنى قوغداش كومىتېتىدىكى خىزمەتچىلەر ھەر خىل چوڭ سودا ساراي ، تاللا بازىرى ، شۇنداقلا JD قاتارلىق ئېلېكترونلۇق سودا سودا سۇپىلىرىدىكى ئادەتتىكى ئىستېمالچى سۈپىتىدە سېتىۋالغان. ۋە چىڭداۋدىكى Tmall.بۇنىڭ ئىچىدە ، 10 تۈركۈم كرېمنىي گۈرجەك تورسىز سودا سارايلىرىدىن كېلىدۇ10 تۈركۈم كرېمنىي قېلىپ ، تورسىز سودا سارايلىرىدىن 7 تۈركۈم ، تور سودا سارايلىرىدىن 3 تۈركۈم.
سىناق تەجرىبىسى چىڭداۋ مەھسۇلات سۈپىتىنى تەكشۈرۈش ۋە تەتقىقات ئورنىدا ئېلىپ بېرىلغان بولۇپ ، سىناق تۈرلىرى كالىي پېرگانگانات ئىستېمالى ، ئومۇمىي كۆچۈش ، ئېغىر مېتاللار (Pb) ، سۇلياۋلاشتۇرغۇچ كۆچۈش (DEHP, DAP, DINP, DBP) ۋە يۆتكىلىشچان ئېلېمېنتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان. ئانتىتېلا Sb ، ئارسېن ئاس ، بارىي با ، كادمىي Cd ، خىروم Cr ، قوغۇشۇن Pb ، سىماب Hg ، سېلېن Se).بۇ ئۆلچەم GB 4806.11-2016 «كاۋچۇك ماتېرىياللار ۋە يېمەكلىكلەر بىلەن ئالاقىلىشىدىغان مەھسۇلاتلارنىڭ دۆلەت يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى» ، GB 9685-2016 «يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ۋە مەھسۇلاتلىرى بىلەن ئالاقىدە خۇرۇچ ئىشلىتىشنىڭ دۆلەت يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى» ، GB 31604.30-2016 «يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ۋە مەھسۇلاتلىرى بىلەن ئالاقىلاشقاندا فتالاتنى ئېنىقلاش ۋە كۆچۈرۈشنىڭ دۆلەت يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى» GB 6675.4-2014 «ئويۇنچۇقلارنىڭ بىخەتەرلىكى - 4-قىسىم: كونكرېت ئېلېمېنتلارنىڭ يۆتكىلىشى» قاتارلىقلار.
«ئىستېمالچىلار تەجرىبىخانىسى» نىڭ بۇ سانىدا ، بىز تاماق ئېتىش جەريانىدا سىلىتسىيلىق ئاشخانا سايمانلىرىنىڭ يۆتكىلىشىنى بىۋاسىتە تەكشۈرۈپ ، ئۇنىڭ ئەسلى شەكلىنى ئاشكارىلايمىز ، بۇ بىر كۆزنى ئېچىش ۋە كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان كەچۈرمىش.پۇقرالار ۋە ئىستېمالچىلار ئەڭ كۆڭۈل بۆلىدىغان ئېغىر مېتال ۋە سۇلياۋلاشتۇرغۇچ قاتارلىق زىيانلىق ماددىلارغا قارىتا ، تەجرىبە مۇناسىۋەتلىك سىناقلارنى ئالاھىدە كۈچەيتىپ ، ئىلغار ئەسۋاب ۋە ئۈسكۈنىلەرنى نىشانلىق ۋە ئېنىق ئۆلچەشتە ئىشلىتىپ ، ئىلىم-پەن ئارقىلىق ھەقىقەتنى ئەسلىگە كەلتۈردى.
چىڭداۋ شەھەرلىك ئىستېمالچىلارنى قوغداش كومىتېتى سېلىشتۇرۇش تەجرىبە تۈرىنىڭ مەسئۇلى خەن بىڭ ۋە چىڭداۋ شەھەرلىك سۈپەت تەكشۈرۈش ئىنستىتۇتىنىڭ ئىنژېنېرى سۈن چۈنپېڭ «ئىستېمالچىلار تەجرىبىخانىسى» نىڭ نەق مەيدان تارقىتىش ئۆيىنى زىيارەت قىلىپ ، ئاخىرقى نەتىجىنى ئېلان قىلدى. تەجرىبە قىلىپ ، نوپۇزلۇق ئىستېمال يېتەكچىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.كۆرسىتىپ ئۆتۈشكە تېگىشلىكى شۇكى ، بۇ سېلىشتۇرۇش سىنىقىنىڭ نەتىجىسى پەقەت ئەۋرىشكەگىلا مەسئۇل بولۇپ ، باشقا مودېللار ياكى ماركىنىڭ سۈپىتىگە ۋەكىللىك قىلمايدۇ.ھېچقانداق ئورۇننىڭ سېلىشتۇرما سىناق نەتىجىسىنى ئىجازەتسىز ئىشلىتىشىگە يول قويۇلمايدۇ.ئەۋرىشكىنىڭ «باھاسى» پەقەت ئەينى ۋاقىتتىكى سېتىۋېلىش باھاسى.
چىڭداۋ سۈپەت تەكشۈرۈش ئىنستىتۇتىنىڭ فىزىكا ۋە خىمىيىلىك تەجرىبىخانىسىدا ، 20 تۈركۈم كىرىمنىي مەھسۇلات ئەۋرىشكىسى ئالدى بىلەن 220 گرادۇسلۇق تونۇرغا ئەۋەتىلىپ ، ئىسسىق ھاۋادا 10 سائەت قېرىپ ، كۈندىلىك ئىشلىتىش جەريانىدا كرېمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرا مۇھىتىنى تەقلىد قىلدى.10 سائەتتىن كېيىن ، 20 ئەۋرىشكە ئېلىپ سوۋۇتۇڭ.ئەۋرىشكە تەييارلاشتىكى مەلۇم تەجرىبە نىسبىتىگە ئاساسەن 20 ئەۋرىشكىنىڭ ھەر بىرىدىن سىلىتسىي گېلىنىڭ مەلۇم رايونىنى كېسىپ ئېلىڭ.
سىناق قىلىنغان ئەۋرىشكە 220 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق ھاۋادا 10 سائەت
كرېمنىيلىق بەلغەم ۋە قېلىپنى ئىشلەتكەندە ، پۇقرالارنىڭ ئەڭ كۆڭۈل بۆلىدىغىنى مەلۇم نەرسىنىڭ كۆچۈپ كېتىش-چىقماسلىقىدا.«ئومۇمىي كۆچۈش» نىڭ تەجرىبە تۈرى يېمەكلىككە كۆچكەن يېمەكلىك ئالاقىلىشىش ماتېرىياللىرىدىكى تۇراقسىز ماددىلارنىڭ مىقدارىنى توغرا ئىگىلىيەلەيدۇ.
مەن تەجرىبىخانا تېخنىكلىرىنىڭ كېسىلگەن كرېمنىينى% 4 لىك كىسلاتا كىسلاتاسى ۋە% 50 ئېتانولنىڭ يېمەكلىك تەقلىدچىسىگە چىلاپ ، ئۇنى 100 at 4 سائەت چىلاپ ، ئاندىن چىلاش ئېرىتمىسىنى پارغا ئايلاندۇرۇپ ، قۇرۇپ كەتكەنگە قەدەر كۆردۈم.بۇ ۋاقىتتا ، پارغا ئايلىنىدىغان تاماقنىڭ بىر قىسمى قارىماققا پاكىز تازىلانغان ، داغسىزدەك قىلىدۇ.بەزىلىرىنى ئاز مىقداردا ئاق قالدۇق بىلەن چاپلانغان كۆز بىلەن كۆرگىلى بولىدۇ ، قارىماققا سەل «كۆلەم» گە ئوخشايدۇ.
پارغا ئايلىنىدىغان تاماقنىڭ ئاستىدىكى قالدۇق كىرىمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ سىرتقا ئېقىشى
كىسلاتا كىسلاتاسى ۋە ئېتانولدىن پايدىلىنىپ سىلىتسىيلىق قاچا-قۇچىلار پىشۇرۇلغان مايلىق ۋە كىسلاتالىق مۇھىتنى تەقلىد قىلىش ئۈچۈن ، ھەممە ئادەم كۆرىدىغان قالدۇق ماددىلار سىرتقا چىقىپ كەتكەن تۇراقسىز ماددىلار.چىڭداۋ سۈپەت تەكشۈرۈش ئىنستىتۇتىنىڭ ئىنژېنېرى سۈن چۈنپېڭ يېمەكلىك ئالاقىلىشىش ماتېرىياللىرىدىكى تۇراقسىز ماددىلارنىڭ يېمەكلىككە كۆچۈپ كېلىدىغانلىقىنى ، ئاسانلا پۇراق پەيدا قىلىدىغانلىقىنى ، يېمەكلىكنىڭ تەمىگە تەسىر قىلىدىغانلىقىنى ، ھەتتا كىشىلەرنىڭ جىسمانىي ساغلاملىقىغا تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ سىناقتا 20 تۈركۈم كاۋچۇك پالەك ۋە كرېمنىي قېلىپ ئەۋرىشكىسىدىن ئېرىشكەن ئومۇمىي كۆچۈش سانلىق مەلۇماتلىرى يەنىلا كىشىنى خاتىرجەم قىلىدۇ - كرېمنىيلىق بەلغەمنىڭ ئومۇمىي كۆچۈشى كۆپىنچە 1.5 مىللىگىرام / كۋادرات دېسمېتىردىن 3.0 mg / كۋادرات دېسمېتىرغا مەركەزلەشكەن. ھالبۇكى ، كرېمنىي قېلىپنىڭ ئومۇمىي كۆچۈشى كۆپىنچە 1.0 mg / كۋادرات دېسمېتىردىن 2.0 mg / كۋادرات دىسمېتىرغا مەركەزلەشكەن ، بۇلارنىڭ ھەممىسى دۆلەت ئۆلچىمى GB 4806.11-2016 (mg 10 mg / كۋادرات دېسمېتىر) نىڭ تەلىپىگە ماس كېلىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، كرېمنىيلىق بەلغەم ۋە كرېمنىي قېلىپنىڭ ئومۇمىي كۆچۈش نەتىجىسى ئەۋرىشكە باھاسى بىلەن يۈزلىنىش ئۆزگىرىشىنى كۆرسەتمىدى.
«كالىي پېرگانگاناتنى ئىستېمال قىلىش» سىنىقى كرېمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ يۆتكىلىشىنى «ئەسلىدىكى شەكلىنى» كۆرسىتەلەيدىغان يەنە بىر سىناق.تەجرىبە خادىملىرى كېسىلگەن سىلىتسىي گېلىنى 60 at سۇغا 2 سائەت چىلاپ قويدى.چىلاش ئېرىتمىسى كالىي پېرگانگانات ئېرىتمىسى بىلەن ئاتالغان بولۇپ ، كالىي پېرگانگاناتنىڭ ئىستېمال قىممىتى ئاخىرى رەڭ ئۆزگىرىشى ، مىقدارىنى ھېسابلاش قاتارلىقلار ئارقىلىق بېكىتىلدى.
پارغا ئايلىنىدىغان تاماقنىڭ ئاستىدىكى قالدۇق كىرىمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ سىرتقا ئېقىشى
كىسلاتا كىسلاتاسى ۋە ئېتانولدىن پايدىلىنىپ سىلىتسىيلىق قاچا-قۇچىلار پىشۇرۇلغان مايلىق ۋە كىسلاتالىق مۇھىتنى تەقلىد قىلىش ئۈچۈن ، ھەممە ئادەم كۆرىدىغان قالدۇق ماددىلار سىرتقا چىقىپ كەتكەن تۇراقسىز ماددىلار.چىڭداۋ سۈپەت تەكشۈرۈش ئىنستىتۇتىنىڭ ئىنژېنېرى سۈن چۈنپېڭ يېمەكلىك ئالاقىلىشىش ماتېرىياللىرىدىكى تۇراقسىز ماددىلارنىڭ يېمەكلىككە كۆچۈپ كېلىدىغانلىقىنى ، ئاسانلا پۇراق پەيدا قىلىدىغانلىقىنى ، يېمەكلىكنىڭ تەمىگە تەسىر قىلىدىغانلىقىنى ، ھەتتا كىشىلەرنىڭ جىسمانىي ساغلاملىقىغا تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ سىناقتا 20 تۈركۈم كاۋچۇك پالەك ۋە كرېمنىي قېلىپ ئەۋرىشكىسىدىن ئېرىشكەن ئومۇمىي كۆچۈش سانلىق مەلۇماتلىرى يەنىلا كىشىنى خاتىرجەم قىلىدۇ - كرېمنىيلىق بەلغەمنىڭ ئومۇمىي كۆچۈشى كۆپىنچە 1.5 مىللىگىرام / كۋادرات دېسمېتىردىن 3.0 mg / كۋادرات دېسمېتىرغا مەركەزلەشكەن. ھالبۇكى ، كرېمنىي قېلىپنىڭ ئومۇمىي كۆچۈشى كۆپىنچە 1.0 mg / كۋادرات دېسمېتىردىن 2.0 mg / كۋادرات دىسمېتىرغا مەركەزلەشكەن ، بۇلارنىڭ ھەممىسى دۆلەت ئۆلچىمى GB 4806.11-2016 (mg 10 mg / كۋادرات دېسمېتىر) نىڭ تەلىپىگە ماس كېلىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، كرېمنىيلىق بەلغەم ۋە كرېمنىي قېلىپنىڭ ئومۇمىي كۆچۈش نەتىجىسى ئەۋرىشكە باھاسى بىلەن يۈزلىنىش ئۆزگىرىشىنى كۆرسەتمىدى.
«كالىي پېرگانگاناتنى ئىستېمال قىلىش» سىنىقى كرېمنىي مەھسۇلاتلىرىنىڭ يۆتكىلىشىنى «ئەسلىدىكى شەكلىنى» كۆرسىتەلەيدىغان يەنە بىر سىناق.تەجرىبە خادىملىرى كېسىلگەن سىلىتسىي گېلىنى 60 at سۇغا 2 سائەت چىلاپ قويدى.چىلاش ئېرىتمىسى كالىي پېرگانگانات ئېرىتمىسى بىلەن ئاتالغان بولۇپ ، كالىي پېرگانگاناتنىڭ ئىستېمال قىممىتى ئاخىرى رەڭ ئۆزگىرىشى ، مىقدارىنى ھېسابلاش قاتارلىقلار ئارقىلىق بېكىتىلدى.
تەجرىبە نەتىجىسىدە كۆرسىتىلىشىچە ، كرېمنىي گۈرجەكتىكى كالىي پېرگانگاناتنىڭ ئىستېمال قىلىنىشى كۆپىنچە 2.0 mg / kg دىن 3.0 mg / kg ئارىلىقىدا ، كرېمنىي قېلىپتىكى كالىي پېرگانگاناتنى ئىستېمال قىلىش كۆپىنچە 1.5 mg / kg ئارىلىقىدا. ھەر كىلوگىرام 2.5 mg / kg ، بۇ دۆلەتنىڭ ئۆلچەملىك GB 4806.11-2016 (kg 10 mg / kg) تەلىپىگە ماس كېلىدۇ.كرېمنىي گۈرجەك ۋە كرېمنىي قېلىپنىڭ كالىي پېرگانگانات ئىستېمالىنىڭ نەتىجىسى ئەۋرىشكە باھاسى بىلەن يۈزلىنىش ئۆزگىرىشىنى كۆرسەتمىدى.
>>> ئەسۋاب ئانالىزى: ئېغىر مېتاللار بايقالدى ، مىقدار قىممىتى دۆلەت ئۆلچىمىگە ماس كېلىدۇ
كرېمنىيلىق ئاشخانا بۇيۇملىرى پىشۇرغاندا ئېغىر مېتال ، سۇلياۋلاشتۇرغۇچ قاتارلىق زەھەرلىك ماددىلارنى قويۇپ بېرەمدۇ؟بۇ پۇقرالار كۆڭۈل بۆلىدىغان يەنە بىر مۇھىم مەسىلە.ئېغىر مېتال ۋە سۇلياۋلاشتۇرغۇچنى تەكشۈرۈش تەجرىبىسى قولدا ئەۋرىشكە تەييارلاش ۋە تەكشۈرۈش ئەسۋابى بىلەن تەھلىل قىلىشتىن ئىبارەت ئىككى چوڭ باسقۇچقا ئايرىلىدۇ.تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، ئېغىر مېتاللار ئىستېمالچىلارغا كۆڭۈل بۆلىدىغان بولغاچقا ، بۇ تەجرىبە ئېغىر مېتاللارنىڭ بايقىلىشىنى ئالاھىدە ئاشۇردى.
دۆلەتنىڭ مەجبۇرىي ئۆلچىمى GB 4806.11-2016 «دۆلەتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىدىكى كاۋچۇك ماتېرىياللار ۋە يېمەكلىكلەر بىلەن ئالاقىلىشىدىغان مەھسۇلاتلار» نىڭ تەلىپىگە ئاساسەن ، سىناق ۋە ئانالىز قىلىنغاندىن كېيىن ، 20 تۈركۈمدىكى ئېغىر مېتال (قوغۇشۇن دەپ ھېسابلانغان) تەجرىبە تۈرلىرىنىڭ بارلىق نەتىجىسى كرېمنىي گۈرجەك ۋە كرېمنىي قېلىپنىڭ تەلىپىگە ماس كېلىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 5-ئاينىڭ 18-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
